Skogmo Birøkt
Honning fra Trøndelag
Birøkten er en viktig del av småbruket vårt.
Her arbeider vi med bier i et variert kulturlandskap, der blomster, skog og åker gir grunnlag for smakfull honning. Vi driver i liten skala, men ønsker å utvide driften samtidig som man tar hensyn til bienes naturlige rytme og helse.
Utvalg produkter fra bigården
Løvetann-honning fra Skogmo Gård – Trøndelag
Vår løvetannhonning er produsert av biene våre på Skogmo Gård i Stjørdal. I mai måned samler biene nektar nesten utelukkende fra løvetann, noe som gir en honning med et tydelig og spennende særpreg.
Honningen har en behagelig sødme, en myk og smøraktig konsistens og et lite hint av kamille. En litt sterke duft som kan minne om løvetannblomsten.
Løvetannhonningen passer godt til brød, ost, yoghurt, vafler og er også nydelig i te og baking. Den milde og runde smaken gjør at den egner seg godt når du ønsker en behagelig honningsmak uten at den blir for dominerende.
Vi slynger, siler og tapper honningen på gården. Den er ikke varmebehandlet, og vi gjør minst mulig med honningen fra kuben til glasset.
En ekte smak av våren på Skogmo Gård.
Nettovekt: 250 g
Opprinnelse: Skogmo Gård, Stjørdal
Ingredienser: 100 % honning
Produksjon: Slynget, silt og tappet på Skogmo Gård
Varmebehandling: Ikke varmebehandlet
Selje-honning fra Skogmo Gård – Trøndelag
Vår seljehonning er produsert av biene våre på Skogmo Gård i Stjørdal. I april samler biene nektar fra selje, og resultatet er en lys og delikat honning med et helt eget særpreg. Årets høsting ga kun 2 kg seljehonning, noe som gjør dette til en liten og eksklusiv produksjon.
Honningen er nesten hvit i fargen og har en svært søt og mild smak, med en ren og delikat sødme som kan minne litt om melis. En spennende honning for deg som liker en lys og mild honningsmak.
Seljehonningen passer godt til å nytes alene, eller som et søtt og mildt innslag til ost og kjeks. Den er også en fin gave til den som er glad i honning og ønsker å prøve noe litt utenom det vanlige.
Vi slynger, siler og tapper honningen på gården. Den er ikke varmebehandlet, og vi gjør minst mulig med honningen fra kuben til glasset.
En smak av vårens første blomstring på Skogmo Gård.
Nettovekt: 30 g
Opprinnelse: Skogmo Gård, Stjørdal
Ingredienser: 100 % honning
Produksjon: Slynget, silt og tappet på Skogmo Gård
Høsting: April
Årets produksjon: 50 nummererte glass
Varmebehandling: Ikke varmebehandlet
Honning fra Skogmo Gård – Trøndelag
Vår sommerhonning er produsert av biene våre på Skogmo Gård i Stjørdal. Gjennom sommeren samler biene nektar fra blomster og vekster i området rundt gården, og resultatet er en fyldig og karaktersterk honning med et helt eget særpreg.
Honningen har en dyp og kompleks smak med preg av skog, tørre krydder og en krydret, konfektaktig sødme. Den har en god munnfølelse og en lang ettersmak hvor det krydrede blir værende.
Sommerhonningen passer godt når du ønsker å nyte honningen for seg selv, eller som et smaksrikt innslag til ost, brød og frokost. Den karaktersterke og komplekse smaken gjør den også spennende å bruke i matlaging, marinader og glaseringer.
Vi slynger, siler og tapper honningen på gården. Den er ikke varmebehandlet, og vi gjør minst mulig med honningen fra kuben til glasset.
En ekte smak av sommeren på Skogmo Gård.
Nettovekt: 500 g
Opprinnelse: Skogmo Gård, Stjørdal
Ingredienser: 100 % honning
Produksjon: Slynget, silt og tappet på Skogmo Gård
Varmebehandling: Ikke varmebehandlet
VÅREN
– oppbygging og nytt liv i kubene
Når våren kommer, åpner vi kubene igjen etter vinteren og ser hvordan biene har klart seg. Det er en stille og forsiktig start på sesongen, der vi følger med, gir dem det de trenger og lar biene gjøre jobben sin. Med ro og riktig timing legger vi grunnlaget for året som kommer.
SOMMER
– Aktivitet og honningproduksjon
Sommeren er høysesong i kubene. Bienes arbeidsdag er lang og travel, de samler pollen og nektar fra blomster i nærheten og produserer honning for fullt.
Vi følger med på at alt går som det skal og gir ekstra plass hvis kuben blir full.
Nå begynner også tiden der det er mulig å høste honning fra kubene og nyte fruktene av bienes arbeid
HØST OG VINTER
– Forberedelser og hvile
Når høsten kommer, roer biene seg, og vi sikrer at de har nok mat og et trygt sted å overvintre. Vi høster den siste honningen og gjør små justeringer, før biene trekker seg sammen for vinteren. Dette er en stille tid der samfunnet bygger opp energi, klar for neste års sirkel.
