Vi er i finalen av NM i honning!
Dette var vår aller første sesong som birøktere. Vi startet med 10 bikuber i vår og endte opp med hele 300 kg honning, noe vi er utrolig stolte av. Alle kubene har stått hjemme på gården, og vi har ikke vært på lyngtrekk i år. Med tanke på at lyngtrekket som var ganske dårlig denne sesongen, var vi heldige og sparte oss for mye arbeid for lite resultat.
Læringskurven har vært bratt, men samtidig enormt givende. Det har vært både spennende og fascinerende å få oppleve hvordan et bisamfunn fungerer, hvordan tusenvis av bier samarbeider og skaper noe så unikt som honning.
Vi har nok lagt ned en del ekstra arbeid som kanskje ikke var helt nødvendig, men det tar vi med oss som verdifull erfaring. Nå vet vi mye mer om hva vi kan gjøre enda bedre til neste sesong.
Resultatet av årets arbeid har gitt oss mot til å ta et litt vågalt steg: Vi meldte honningen vår på NM i honning. Av rundt 300 innsendte honninger har vi nå fått beskjed om at vi er videre til finalen i kategorien flerblomstret rørt honning. Totalt er 22 honninger plukket ut til finalen, og det er både utrolig gøy og svært motiverende inn mot neste år. Målet for kommende sesong er derfor klart, vi ønsker å nå minst 25 kuber som skal overvintre til neste sesong igjen.
Vi har fått id nummer FS038
Ingen honninger er helt like, litt på samme måte som vin. Som ferske i gamet ønsket vi i forbindelse med NM å få en sensorisk beskrivelse av honningen vår, slik at en ekspert kunne sette ord på smak, aroma og uttrykk. Denne beskrivelsen har vi akkurat mottatt – og den var mildt sagt imponerende.
Nå venter vi spent på den endelige kåringen, som finner sted 30. januar.
Da vil det komme oppdatering her og på some.
Riktig god jul og godt, honningfylt nytt år fra oss og biene!
Honning fra Skogmo Gård – Trøndelag
Denne honningen er håndtappet på Skogmo Gård i Stjørdal. Biene våre sanker nektar fra villblomster og skogsvekster, noe som gir en naturlig og aromatisk smak av lokal natur.
Honningen er ikke varmebehandlet, og derfor er alle de naturlige næringsstoffene godt bevart.
